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お店みたいなホロホロマドレーヌ

お手軽・簡単なマドレーヌ。

バターがあればこれをよく作ってる。

ちなみにレシピはクックパッドで有名なケリードール子さんのレシピ。
(名前のリンククリックでレシピへ飛びます)
このレシピの良いところは材料と手順の少ないのに本格的に美味しい事!
材料さえ揃ってればオーブンに入れるまで(生地を寝かす時間除く)30分かからない。

クックパッドでは絞り袋に入れたりしてるけど、アルミカップならボールのまま冷やして、型に入れればいいだけだし、何なら冷やさなくて混ぜてすぐ焼いても良いしね!

唯一欠点を上げるならバター量は多いよね-_-b

バター高騰してるし、最近は量も200gから150gに減らして売ってるしね。

このレシピだと大量にできるから、全部半量にして作ってちょうど良いかも。

ただ、家で作るのはお店のと違ってずっしり重めな感じになるよね?

これはこれで美味しいんだけど・・・・

ミキ
ミキ

お店のみたいにホロホロで美味しいのが作れないかな・・・

そう思って小麦粉の種類を変える事にしてみた。

試行錯誤してたどり着いたマドレーヌ理想の薄力粉がこれ!

↑フランス産薄力粉エクリチュール!

これで焼いたのを人にお裾分けすると「お店のみたい」とよく言ってもらえる♪( ´▽`)

食べると本当ホロホロして美味しい♪( ´▽`)

粉だけでこんなに変わるんだなって本当びっくりした。

今ではうちに常備されてる小麦粉だったりします。

ただ、クッキーやマフィン・マドレーヌ・パウンドケーキ系にはおすすめなんだけど、スポンジケーキやシフォンには向かないので(膨らみが悪い)、扱いは難しい

あとはお値段。輸入物だからやっぱちょっとお高め。。

なので、お試しするなら少量(500gとか1kg)をおすすめします。

ミキ
  • ミキ
  • 40代多趣味パート主婦(保育士)
    7歳差の旦那さんと中2、小6の息子たちと4人暮らし

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