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スコーンレシピ

レシピって言うほどすごいものじゃないけど、息子達のおやつの定番スコーン

ミキ
ミキ

面倒な時・時間のない時、計量ほぼなし(バターくらい)→フードプロセッサに材料全部入れ!→まとめて→切る(成形)→オーブンで焼く!!

それだけ!!
手順簡単!でも厚焼きサクサクなスコーンができる♪( ´▽`)

フードプロセッサーは家庭によくある微塵切り刃のものでOKだよ!!

材料

ホットケーキミックス 150〜200g

バター        60〜80g

卵          1個

チョコチップ     20g(お好み)

*トッピングはチョコチップじゃなくても大丈夫!でも入れないと物足りないので、甘めなトッピングがおすすめ

*もし、材料全部入れても生地がまとまらない場合は牛乳・豆乳などを小さじ1ほど足す

(多く入れるとサクサク感がなくなり、フワッとしたソフトなスコーンになる)

作り方

  1. フードプロセッサにホットケーキミックスを入れてざっと回す
  2. 1にバターを入れてON OFFを繰り返して回す(5秒くらいON→止める)
  3. 2に卵とトッピングを入れて2のように回す
  4. ラップに移して長方形に整える
  5. 包丁で三角に切る
  6. オーブン160〜170度で25分ほど焼く
4の手順
5の手順

分量かなりアバウトなんだけど、これくらいの分量差なら出来上がりはそう変わんないなーと私は思ってる。

焼きっぱなしで出かけて、「オーブンにおやつあるよ」の書き置き残すと息子たちが勝手に食べている♪( ´▽`)
余熱で火を通すと中のサクサク感が増していい気もするし。

手軽さ重視!見た目それなり!!毎日おやつを作ってるので、簡単!時短!!美味しい!>>>>見た目になっちゃうんだよね。

ちなみにうちのホットケーキミックスは

もしくは

のどっちか使ってる。

ケーキのようなの方がサクサク感が強いんだけど、うっすら酸味を感じるのよね(ベーキングパウダーかな??)

チョコチップはこれ

これは50%以上カカオ入ってるので苦味が強いけど、私は甘すぎなの苦手なので、これで作ってる。

子どもに作ってあげるならミルク感多めのチョコチップの方がおすすめ。

バターはグラスフェッドバター

5kg切り分けて冷凍したりして使ってる。

ミキ
  • ミキ
  • 40代多趣味パート主婦(保育士)
    7歳差の旦那さんと中2、小6の息子たちと4人暮らし

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